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    Britische Küche

    ... Großbritannien & Irland bei hamleyhall



    Die britische Küche umfasst neben so berühmten Gerichten wie Full English Breakfast, Fish and Chips und dem Weihnachtsessen (Christmas Dinner) auch die durch das British Empire entstandene anglo-indische Küche (z.B. Curry) sowie regionale Gerichte wie Cornish Pasty und Yorkshire Pudding.



  • Grundlagen der britischen Küche
  • Mit der Normannischen Eroberung (1066) gelangten die britischen Inseln europäischen Einfluß. England entwickelte sich zur Seefahrernation und wurde im Gewürzhandel einflußreich. Mit dem British Empire kamen Kaffee, Schokolade (zuerst als Trinkschokolade) und schwarzer Tee sowie indische Gewürze etc. nach England und es entwickelte sich die nach wie vor sehr beliebte anglo-indische Küche. Im und nach dem Zweiten Weltkrieg war Großbritannien geprägt durch die Rationierung von Lebensmitteln und die damit verbundene Einschränkung der Kochkunst. In den letzten Jahrzehnten wurde die britische Küche stark durch die italienische Küche, die asiatische Küche etc. beeinflußt. Das zeigen auch so berühmte Köche wie die britischen Fernsehköche Nigella Lawson, Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Nigel Slater und Delia Smith.


  • Britische Küche nach Landesteilen
  • Englische Küche
  • Irische Küche
  • Schottische Küche
  • Walisische Küche

  • Anglo-indische Küche
  • Viele Gerichte der anglo-indischen Küche sind traditionelle britische Gerichte, die mit indischen Gewürzen als Curry zubereitet werden.


  • ... nach Zubereitungsart

  • Braten
  • Braten für den Sunday Roast bis zum Weihnachtsessen (Christmas Dinner).


  • Casserole (Auflauf)
  • Auflauf wie Macaroni and Cheese und Lancashire Hotpot.


  • Curry
  • Gerichte der anglo-indischen Küche.


  • Ofengericht
  • Von Gebäck über Braten bis Pasteten (Pies)


  • Pastete (Pie)
  • Süß wie Apple Pie und herzhaft wie Cottage Pie


  • Pudding
  • Süß wie Sticky Toffee Pudding und herzhaft wie Steak and Kidney Pudding.


  • Salat
  • Von 'Cheese Salad' bis 'Fruit Salad'.


  • Sandwich
  • Vom Cheese Sandwich bis zum Tea Sandwich.


  • Suppe & Eintopf
  • Von Scotch Broth bis Stew.


  • Mehr über die britische Küche
  • Britisches Essen & Trinken
  • Britische Spezialitäten
  • Britische Gerichte


  • Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie*

    Die besten Rezepte aus dem Königreich. Das Kochbuch von Jamie Oliver zeigt, dass die typisch britische Küche leicht und modern sein kann. Klassische Gerichte für Frühstück, Afternoon Tea (Teestunde), Sunday Roast (Sonntagsbraten) etc. bekommen eine moderne Note und zeigen so die Vorzüge bodenständiger englischer Hausmannskost.



    Alle Angaben ohne Gewähr.


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