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Fillet mignon-Rezepte (Fillet Steak)

Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall





Fillet mignon*

Fillet mignon ist - neben dem Chateaubriand - ein Steak, das aus dem Rinderfilet (Fillet of Beef) geschnitten wird.

Das Rindfleisch ist sehr zart und mager. Es wird meist scharf angebraten und muss dann nur noch sehr kurz gegart werden.

Gern wird es vor dem Braten in Schinkenspeck gewickelt und mit einer würzigen Sauce (z.B. mit Cognac, mit Pfefferkörnern, mit Rotwein) serviert.

Porterhouse Steaks und T-Bone-Steaks enthalten auch das Filet.



  • Fillet mignon-Rezepte von britischen & irischen Köchen & Fernsehköchen


  • Fillet Steak Sandwich with caramelised Red Onions and Homemade Stout Mustard
  • Sandwich mit edlem Rindfleisch, karamellisieren Ziwebeln und selbstgemachtem Stout-Senf.

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  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Butter, Ciabatta, Kurkuma, Meersalz, Olivenöl, Paprikapulver, Piment, Rindfleisch (Fillet mignon), Romanasalat, Rotweinessig, Senfkörner, Stout, Thymian, Tomaten, Zimt, Zitronen, Zucker, Zwiebeln etc.


    Maldon Salt Meersalz*

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  • Beef Curry with crispy Noodles
  • Beef Curry mit knusprigen Nudeln.

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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Bockshornklee, Chilis, Rindfleisch (Fillet mignon), Fenchel, frischer Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Pflanzenöl, Reisnudeln, Rinderbrühe, Tomaten, Zwiebeln etc.


    Bovril Rinderbrühe*

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  • Beer and Honey Mustard-Encrusted Steaks with Rosemary Aubergines
  • Steaks mit einer Bier-Honig-Kruste. Serviert mit Rosmarin-Auberginen.

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  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Ale, Auberginen, Butter, Honig, Olivenöl, Rindfleisch (Fillet mignon), Rosmarin, Schalotten, Senfkörner, Weißweinessig etc.



  • Crispy Fillet Steak with Chilli Sauce and Lime Lemongrass Pilau
  • Steak mit einem orientalischen Touch.

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  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Butter, Caster Sugar, Chiliflocken, frischer Ingwer, Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe, Knoblauch, Koriander, Limetten, Mehl, Olivenöl, Reis, Reisessig, Rindfleisch (Fillet mignon), Sojasauce, Sternanis, Zitronengras, Zwiebeln etc.


    Tate & Lyle Caster Sugar*

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  • Fillet Steak with Stilton Rarebit
  • Steak mit einem Welsh Rarebit aus Stilton.

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  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Bier, Blue Stilton, Butter, Eier, Milch, Olivenöl, Pesto, Rinderbrühe, Rindfleisch (Fillet mignon), Rotwein, Semmelbrösel, Senf, Tabascosauce, Worcestershiresauce etc.


    Long Clawson Blue Stilton*

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    Lea & Perrins Worcestershiresauce*

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  • Fillet Steaks stuffed with Goats Cheese
  • Steak mit einer Ziegenkäse-Füllung.

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  • Tags: The Hairy Bikers Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Butter, Caster Sugar, Creme de Cassis, Rindfleisch (Fillet mignon), Knoblauch, Lorbeerblätter, Olivenöl, Portwein, Rinderbrühe, Rosmarin, Rotwein, Schalotten, Schinkenspeck, Thymian, Ziegenkäse, Zitronen etc.


    White Lake Cheese Ziegenkäse*

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    Creme de Cassis*

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