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Gammon & Ham

Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall



Als 'Gammon' wird in Großbritannien & Irland ein roher, gepökelter Schweinehinterschinken bezeichnet. Sobald das Schweinefleisch gegart wurde, wird es 'Ham' genannt und kann verzehrt werden.

Das Schweinefleisch kann auch geräuchert werden.

'Gammon' bzw. 'Ham' ist als britischer Schweinebraten (Roast Pork) ein beliebtes Gericht für einen Sunday Roast und zudem als Christmas Ham ein beliebter Weihnachtsbraten. Die Reste - die beliebten Leftovers - werden gern zu Sandwiches oder aber zu einem Bubble and squeak, einem Omelette oder einer britischen Suppe (z.B. 'Pea and Ham Soup') verarbeitet.

Ein beliebtes Pub-Essen ist Gammon mit Spiegeleiern (Fried Eggs) und britischen Pommes frites (Chips).

Schweinefleisch wird in Großbritannien & Irland klassischerweise mit Äpfeln serviert, z.B. mit einer Apple Sauce.

Tipp: 'Bacon' ist Schinkenspeck und wird von den Briten v.a. zum Frühstück serviert (Frühstücksspeck).



  • Gammon & Ham Rezepte von britischen & irischen Köchen & Fernsehköchen


  • Gammon with Treacle Bacon Crust
  • Klassischer Christmas Ham mit einer leckeren Kruste aus Schinkenspeck und Zuckersirup.

  • ... zum Rezept bei BBC Food
  • Tags: Nigel Slater Rezepte | Hauptgericht | Party | Weihnachten

    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Ahornsirup, Apfelsaft, Black Treacle, Butter, Gewürznelken, Kürbis, Lorbeerblätter, Olivenöl, Schinkenspeck, Schweinefleisch (Schweinehinterschinken), Sternanis, Zwiebeln etc.


    Lyle's Black Treacle*

    ... mehr Black Treacle



  • Marmalade and Mustard Gammon with Parsley Sauce
  • Der britische Schweinebraten (Roast Pork) mit Marmeladenkruste wird mit einer Petersiliensauce serviert. Traditioneller Christmas Ham für den Boxing Day.

    ... Rezept bei BBC Food

    Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht | Party | Weihnachten


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Äpfel, Butter, Double Cream, englischer Senf, getrocknete Chilis, Gewürznelken, Honig, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Meersalz, Mehl, Milch, Orangen, Orangenmarmelade, Petersilie, Schweinefleisch (Schweinehinterschinken), Sternanis, Zimtstangen, Zitronen, Zwiebeln etc.


    Frank Cooper's Orangenmarmelade*

    ... mehr Orangenmarmelade


    Colman's Senf*

    ... mehr englischer Senf



  • Honey glazed Ham
  • Christmas Ham (Weihnachtsschinken) mit Honigglasur. Die Reste können gut kalt mit einem Christmas Chutney serviert werden.

  • ... Rezept bei Gordonramsay.com
  • Tags: Gordon Ramsay Rezepte | Hauptgericht | Party | Weihnachten


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Demerara Sugar, Honig, Karotten, Koriander, Lauch, Lorbeerblätter, Madeira, Schweinefleisch (Schweinehinterschinken), Sherry-Essig, Zimtstangen, Zwiebeln etc.


    Tate & Lyle's Demerara Sugar*

    ... mehr Demerara Sugar


    Blandy's Madeira*

    ... mehr Madeira



  • Traditional Honey-Glazed Gammon
  • Klassischer Christmas Ham mit einer Honig-Glasur.

  • ... zum Rezept bei BBC Food
  • Tags: The Hairy Bikers Rezepte | Hauptgericht | Party | Weihnachten


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: englischer Senf, Gewürznelken, Honig, Karotten, Lorbeerblätter, Schweinefleisch (Schweinehinterschinken), Sellerie, Zwiebeln etc.


    Colman's Senf*

    ... mehr englischer Senf



  • Creamy Chicken, Ham and Leek Pie
  • Britische Hähnchen-Pastete (Chicken Pie) mit Lauch und Schinken.

  • ... zum Rezept bei BBC Food
  • Tags: The Hairy Bikers Rezepte | Hauptgericht

    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Butter, Double Cream, Eier, Hähnchen (Hähnchenbrust, Hühnerbrühe, Knoblauch, Lauch, Meersalz, Mehl, Milch, Schweinefleisch (Schweinehinterschinken), Weißwein etc.


    Maldon Salt Meersalz*

    ... mehr Meersalz


    Double Cream*

    ... mehr Double Cream



  • Shropshire Fidget Pie
  • Britische Pastete (Pie) mit Schweinefleisch, Äpfeln und Cider.

  • ... zum Rezept bei BBC Food
  • Tags: The Hairy Bikers Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Cider, Double Cream, Eier, Grieß, Kartoffeln, Kochäpfel, Mehl, Mürbeteig, Salbei, Schweinefleisch (Schweinehinterschinken), Zucker, Zwiebeln etc.


    Strongbow Cider*

    ... mehr Cider


    Double Cream*

    ... mehr Double Cream



  • Fried Ham and Cheese Sandwich
  • Leckere Kombination aus Bacon Sandwich & Cheese Sandwich.

  • ... zum Rezept bei BBC Food
  • Tags: Simon Hopkinson Rezepte | Hauptgericht | Snack


    Colman's Senfpulver*

    ... mehr Senfpulver


    Lea & Perrins Worcestershiresauce*

    ... mehr Worcestershiresauce



  • Ham, Leek and Pea Soup
  • Britische Suppe mit Erbsen, Lauch und Schinken.

  • ... zum Rezept bei BBC Food
  • Tags: Paul Rankin Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Double Cream, Erbsen, Hühnerbrühe, Lauch, Olivenöl, Schweinefleisch (Schweinehinterschinken), Zwiebeln etc.


    Double Cream*

    ... mehr Double Cream



  • Bubble and Squeak Cakes
  • Kleine Kuchen aus Bubble and squeak.

  • ... zum Rezept bei BBC Food
  • Tags: Nigel Slater Rezepte | Beilage | Frühstück | Vegetarisch

    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Butter, Double Cream, Frühlingszwiebeln, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Olivenöl, Reste vom Kartoffelbrei (Mashed Potatoes) etc.


    Double Cream*

    ... mehr Double Cream



  • Gammon and Pease Pudding
  • Schinken mit einem Pease Pudding.

  • ... zum Rezept bei BBC Food
  • Tags: The Hairy Bikers Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Butter, Eier, englischer Senf, Gewürznelken, Karotten, Lorbeerblätter, Meersalz, Mehl, Muskat, Schweinefleisch (Schweinehinterschinken), Sellerie, Single Cream, Spalterbsen, Thymian, Wholegrain Mustard, Zwiebeln etc.


    Maldon Salt Meersalz*

    ... mehr Meersalz


    Colman's Senf*

    ... mehr Senf




    Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie*

    Die besten Rezepte aus dem Königreich. Das Kochbuch von Jamie Oliver zeigt, dass die typisch britische Küche leicht und modern sein kann. Klassische Gerichte für Frühstück, Afternoon Tea (Teestunde), Sunday Roast (Sonntagsbraten) etc. bekommen eine moderne Note und zeigen so die Vorzüge bodenständiger englischer Hausmannskost.



  • Bestseller im British-Shop von hamleyhall

  • Waitrose Cream of Tartar*

    ... mehr britische Original-Zutaten


    Tala Cooking Abkühlgitter*

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    Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie*

    ... mehr Kochbücher & Backbücher



    Alle Angaben ohne Gewähr.



    Tags: Essen & Trinken | Typisch britisch | UK: A-Z | British-Shop


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