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Englische Glasur: Icing

Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall



Ein Icing (Glasur) versüßt und verziert auch in Großbritannien & Irland die verschiedensten Kuchen, Kekse und anderes Gebäck.

Grundzutaten für eine Glasur sind Zucker sowie Milch oder Wasser.

Hinzu kommen wahlweise Butter, Cream Cheese, Eiweiß und die verschiedensten Gewürze und Aromatisierungen.

So werden britischer Kaffeekuchen (Coffee Cake), Christmas Cake, Fairy Cakes (Cupcakes), Fondant Fancies etc. mit einer Glasur versehen.



  • Buttercream Icing
  • Aufgeschlagene Butter wird mit einer englischen Creme oder geschlagenem Eiweiß vermischt.

    Beliebt für Kuchen.

  • Fondant Icing
  • Zutaten sind Gelatine, Glycerol, Wasser und Zucker.

    Beliebt ist v.a. ein 'Rolled Fondant'.

    Beliebt für Kuchen wie britische Hochzeitstorte (Wedding Cake) etc.

  • Royal Icing
  • Die Glasur wird aus Eiweiß und Icing Sugar zubereitet. Teilweise wird auch Zitronensaft oder Limonensaft verwendet.

    Beliebt für Christmas Cake, Weihnachtsgebäck wie ein 'Gingerbread House' etc.




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    Tags: Essen & Trinken | Typisch britisch | UK: A-Z | British-Shop


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