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Querrippe-Rezepte (Thin Rib)

Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall





Querrippe*

Die Querrippe (Thin Rib) ist ein Stück Rindfleisch aus den vorderen Rippen des Rinds.

Die Querrippe wird im Englischen in Thick Rib (vorn) und Thin Rib (dahinter) aufgeteilt.

Andere Bezeichnungen für Thin Rib sind Beef Ribs und Jacob's Ladder.

Die Querrippe kann gebraten oder gegrillt werden, eignet sich aber auch zum langsamen Kochen.

Sie wird z.B. auch gern zur Zubereitung von Brühen, Suppen und Beef Stews verwendet.



  • Querrippe-Rezepte von britischen & irischen Köchen & Fernsehköchen


  • Braised Jacob's Ladder Beef with Wild Mushrooms and Pancetta
  • Britischer Rindfleisch-Auflauf (Beef Casserole) mit Pilzen und Rotweinsauce.

  • ... zum Rezept bei BBC Food
  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht


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    Tags: Essen & Trinken | Typisch britisch | UK: A-Z | British-Shop


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