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Rinderfilet-Rezepte (Fillet of Beef)

Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall





Rinderfilet*

Das Rinderfilet (Fillet of Beef) ist das teuerste Stück Rindfleisch.

Das zarte, magere Fleisch eignet sich zum Kurzbraten.

Ein ganzes Rinderfilet wiegt etwa 2kg und reicht für ein Hauptgericht für 8 bis 10 Personen.

Die einfachste Zubereitung ist es, das Rinderfilet kurz anzubraten und dann im Ofen zu garen.

Ein Rinderfilet wird auch zur Zubereitung von Gerichten wie Beef Wellington und 'Beef Stroganoff' verwendet.

Zudem wird das Rinderfilet in Großbritannien & Irland auch gern in Steaks geschnitten, z.B. als Fillet mignon (Fillet Steak) oder als Chateaubriand. Auch diese müssen nur kurz gebraten werden.

Englische Bezeichnungen für das Rinderfilet sind Fillet of Beef und Beef Fillet.



  • Rinderfilet-Rezepte von britischen & irischen Köchen & Fernsehköchen


  • Beef Wellington
  • Klassisches Beef Wellington mit Hühnerleberpastete.

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  • Tags: Paul Hollywood Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Butter, Eier, Hühnerleberpastete, Mehl, Olivenöl, Rindfleisch (Rinderfilet) etc.



  • Beef Wellington
  • Beef Wellington mit Entenpastete.

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  • Tags: Simon Rimmer Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Blätterteig, Butter, Eier, englischer Senf, Entenpastete, Pflanzenöl, Rindfleisch (Rinderfilet), Thymian etc.


    Colman's Senf*

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  • Beef Wellington
  • Traditioneller Beef Wellington.

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  • Tags: Antony Worrall Thompson Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Blätterteig, Butter, Double Cream, Eier, Hühnerleberpastete, Olivenöl, Pancakes (vorbereitet oder gekauft), Pilze, Rindfleisch (Rinderfilet), Schalotten etc.


    Double Cream*

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  • Beef Wellington with Purple Broccoli and Jus
  • Beef Wellington mit Brokkoli.

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  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Blattspinat, Brokkoli, Butter, Champignons, Eier, Hühnerleberpastete, Mehl, Milch, Olivenöl, Rinderbrühe, Rindfleisch (Rinderfilet), Rotwein etc.


    Bovril Rinderbrühe*

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  • Beef Wellington with Tarragon Sauce
  • Leichtes Beef Wellington, zubereitet ohne Pate. Serviert mit einer Tarragon-Sauce.

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  • Tags: Mary Berry Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Blätterteig, Butter, Creme fraiche, Dijon-Senf, Eier, Estragon, Mehl, Milch, Öl, Parmesan, Pilze wie Champignons, Rindfleisch (Rinderfilet) etc.



  • Beef Wellington with Wild Mushroom Madeira Sauce
  • Beef Wellington mit einer Madeira-Pilz-Sauce.

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  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Blätterteig, Butter, Champignons, Eier, Hühnerleberpastete, Madeira, Mehl, Milch, Olivenöl, Pilze, Rinderbrühe, Rindfleisch (Rinderfilet), Spinat etc.


    Blandy's Madeira*

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    Bovril Rinderbrühe*

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  • Welsh Black Beef Wellington with Goats' Cheese, Garlic and Chervil Mash and Beer Gravy
  • Walisisches Beef Wellington mit Ziegenkäse. Serviert mit würzigem Kartoffelbrei und Bier-Sauce.

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  • Tags: The Hairy Bikers Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Bier oder Stout, Blätterteig, Butter, dicke Bohnen, Double Cream, Eier, getrocknete Steinpilze, Hühnerbrühe, Kartoffeln, Kerbel, Knoblauch, Mehl, Milch, Olivenöl, Petersilie, Pflanzenöl, Pilze, Rinderbrühe, Rindfleisch (Rinderfilet), Romanasalat, Schalotten, Senfpulver, Thymian, Ziegenkäse, Zucker, Zwiebeln etc.


    Double Cream*

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    Colman's Senfpulver*

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  • Beef Panang Curry
  • Beef Curry auf thailändische Art. Mit Reis servieren.

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  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Chilis, Erdnussöl, Fischsauce, Garnelenpaste, gemahlener Koriander, Gewürznelken, Knoblauch, Kokosmilch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Limetten, Limettenblätter, Muskat, Paprikapulver, Rindfleisch (Rinderfilet), Schalotten, Sojasauce, Thai-Basilikum, Thai-Ingwer, Tomatenpüree, Zimt etc.



  • Roast Beef, Yorkshire Pudding, Fondant Potato and Red Cabbage
  • Britischer Rinderbraten (Roast Beef) mit Fondant Potatoes, Yorkshire Pudding, Rotkohl und einer Rotwein-Bratensauce (Gravy).

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  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Bratenfett, Butter, Eier, Gewürznelken, Hühnerbrühe, Kartoffeln, Knoblauch, Mehl, Milch, Pflanzenöl, Redcurrant Jelly, Rinderbrühe, Rindfleisch (Rinderfilet), Rotkohl, Rotwein, Rotweinessig, Thymian, Zimtstangen, Zucker etc.


    Stokes Sauces Redcurrant Sauce*

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    Bovril Rinderbrühe*

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  • Roast Fillet of Beef with Roasted Garlic and Mustard Cream
  • Britischer Rinderbraten (Roast Beef) mit einer Creme aus Knoblauch und Senf.

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  • Tags: Mary Berry Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Creme fraiche, Knoblauch, Mayonnaise, Olivenöl, Rindfleisch (Rinderfilet), Wholegrain Mustard, Zucker etc.


    Wilkin & Sons Wholegrain Mustard*

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  • Slow-Cooked Beef Fillet with Smoked Garlic Mash and Madeira Jus
  • Britischer Rinderbraten (Roast Beef) mit würzigem Kartoffelbrei und Madeira-Sauce.

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  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Butter, Double Cream, geräucherter Knoblauch, Kartoffeln, Kerbel, Madeira, Olivenöl, Perlzwiebeln, Pflanzenöl, Pilze, Rinderbrühe oder Kalbsbrühe, Rindfleisch (Rinderfilet), Rotwein, Schalotten, Thymian etc.


    Blandy's Madeira*

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    Double Cream*

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  • Treacle-Cured Beef with Yorkshire Puddings and Roast Potatoes
  • Der britische Rinderbraten (Roast Beef) wird vor der Zubereitung mariniert und ganz klassisch mit Yorkshire Pudding und britischen Röstkartoffeln (Roast Potatoes) serviert.

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  • Tags: Tom Kerridge Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Black Treacle, Butter, Eier, Kartoffeln, Mehl, Milch, Pflanzenöl, Rindfleisch (Rinderfilet), Spinat etc.


    Lyle's Black Treacle*

    ... mehr Black Treacle



  • The ultimate Christmas Roast Beef
  • Christmas Roast Beef mit 'all the Trimmings', also Yorkshire Pudding, Weihnachtsgemüse, Weihnachtskartoffeln und britischer Bratensauce (Gravy).

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  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht | Weihnachten


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Eier, Karotten, Kartoffeln, Kastanien, Mehl, Milch, Rinderbrühe, Rindfleisch (Rinderfilet), Rosenkohl, Rotwein, Schinkenspeck, Schmalz etc.


    Bovril Rinderbrühe*

    ... mehr Rinderbrühe



  • Fillet of Beef in Pastry with Wild Mushrooms and Red Wine Sauce
  • Das Rinderfilet a la Beef Wellington wird mit Pilzen und Rotweinsauce serviert.

    Tags: Delia Smith Rezepte | Hauptgericht | Weihnachten



    Delia's Happy Christmas*

    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Blätterteig, Brandy, Bratenfett, getrocknete Steinpilze, Muskat, Pilze, Rindfleisch (Rinderfilet), Rotwein, Zwiebeln etc.


    Three Barrels Brandy*

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  • Mini Beef Wellington Tartlets
  • Britische Canapes a la Beef Wellington.

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  • Tags: Mary Berry Rezepte | Vorspeise | Party | Weihnachten



    Colman's Horseradish Sauce*

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  • Mini Yorkshire Puddings with Roast Beef and Horseradish Cream
  • Die britischen Canapes sind kleine Yorkshire Puddings mit Rindfleisch und Meerrettich.

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  • Tags: James Martin Rezepte | Vorspeise | Party | Weihnachten


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Creme fraiche, Eier, Meerrettich, Mehl, Rindfleisch (Rinderfilet) etc.



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  • Waitrose Cream of Tartar*

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    Tala Cooking Abkühlgitter*

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    Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie*

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