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Schälrippchen-Rezepte (Pork Spare Rib)

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Schälrippchen (Pork Spare Rib) sind ein Schweinefleisch aus dem Schweinebauch, von dem Fett, Schwarte und Speck entfernt werden.


In den USA werden Schälrippchen Spareribs genannt und beim Barbecue gegrillt.


In Großbritannien & Irland werden Schälrippchen ebenfalls gern gegrillt (z.B. beim Barbecue), aber auch gebraten oder geschmort. So werden sie z.B. gern als Zutaten für Stew und Brühe verwendet.


In Irland sind gekochte Schälrippchen mit Kartoffeln und Rübchen ein beliebtes Gericht.


Pork Ribs werden in Großbritannien & Irland auch als Pork Spare Ribs bezeichnet. Nicht verwechselt werden sollten sie mit dem 'Spare Rib Roast', einem Bratenstück aus der Schweineschulter.


Bei uns finden Sie viele leckere Schweinefleisch-Rezepte von britischen und irischen Kochbuchautoren!


Tags: Typisch britisch | UK: A-Z


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