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Scotch Eggs

Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall



'Scotch Eggs' sind in Großbritannien & Irland ein beliebter Snack.

Hart-gekochte Eier (Boiled Eggs) werden mit Wurstbrät umhüllt, mit Brotkrumen paniert und anschließend gebacken oder frittiert.

Das Eiergericht wird kalt serviert.

Das berühmte Londoner Kaufhaus Fortnum & Mason soll den Snack 1738 erfunden haben. Ein Vorgängergericht ist 'Nargisi kofta'.

'Scotch Eggs' werden z.B. auch gern bei einem Picknick serviert.

Varianten sind das 'Manchester Egg' aus einem 'Pickled Egg' (Solei) mit einer Hülle aus Schweinefleisch und Black Pudding sowie das 'Worcester Egg' mit einem in Worcestershiresauce eingelegten Ei und einer Hülle aus Wurstbrät und White Pudding.



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  • Klassische Scotch Eggs.

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  • Scotch Eggs mit Black Pudding.

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  • Leckere Scotch Eggs mit Kräutern.

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  • Scotch Eggs mit Apfel.

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  • Scotch Eggs aus Räucherlachs mit einer Buttersauce. Perfekt serviert mit Spinat.

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