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    Yule Log

    Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall




    Als Yule Log (Buche de Noel) wird eine französische Swiss Roll bezeichnet. Der Weihnachtskuchen wird auch in Großbritannien & Irland gern als Weihnachtsdessert serviert.

    Grundlage ist ein Sponge Cake, der gerollt wird und so einem traditionellen Yule Log ähnelt.

    Vor dem Rollen wird der Teig mit einer cremigen Füllung bestrichen. Diese enthält meist Buttercreme und Schokolade. Aber auch Cremes mit Espresso, Likör etc. werden gern zur Zubereitung des englischen Weihnachtsgebäcks verwendet.

    Nach dem Rollen wird die Biskuitrolle mit Schokoladenrapeln bestreut, die der Borke eines Baums ähnelt. Oft wird sie dann auch noch mit Puderzucker als Schnee-Ersatz bestreut.

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  • Rachel Allen: Cake*

    Rezepte von Rachel Allen für Sponge Cake, Muffins, Brownies, Pop Cakes, Cheesecake, Torten, Pudding Cakes uvm. Klassiker wie Victoria Sponge, 'Raspberry Bakewell Cake' oder 'Butterscotch Banana Cake'. Moderne Rezepte wie 'Beetroot Brownies' und 'White Chocolate and Macadamia Cake'. Kuchen für festliche Anlässe wie 'Caramel Yule Log' oder 'St Patrick's Day Guinness Cake'.



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  • Yule Log mit Kastanien und Schokolade.

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