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Cranberries
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Getrocknete Cranberries*
Cranberries sind die Früchte der in Deutschland auch als Großfrüchtiger Moosbeere bekannten Obstsorte.
Sie gehört zu den Heidelbeeren und Heidekrautgewächsen.
Die kleinen roten Früchte haben ein herbes und saures Aroma.
Cranberries werden frisch, tiefgefroren oder getrocknet sowie als Cranberrysaft und als Cranberry Sauce angeboten.
Cranberries spielen in der britischen Küche (Cranberry Sauce zum weihnachtlichen Gefüllten Truthahn (Christmas Turkey, Roast Turkey, Stuffed Turkey) und anderen Geflügelgerichten) und der nordamerikanischen Küche (Cranberry Sauce zum Truthahn zu Thanksgiving) eine wichtige Rolle.
Sie werden zudem auch gern als Backzutat verwendet, teilweise auch als Zutat für Stews und Suppen.
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