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Demerara Sugar
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Demerara-Zucker (auch: Demerera-Zucker) ist ein meist brauner Rohrzucker mit großen Kristallen und einem Melassegehalt von 2% bis 3%.
Er wurde ursprünglich in der holländischen Kolonie Demerara produziert, heute v.a. auf Mauritius.
Der Demerara-Zucker wird gern zum Backen von Gebäck, aber auch zum Süßen von Kaffee und Tee verwendet.
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