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Double Cream ist eine Sahne mit einem Fettgehalt von 40% bis 55%.
Double Cream wird in Großbritannien & Irland zum Verfeinern diverser Gerichte verwendet:
Außerdem dient sie zur Zubereitung von Desserts wie Eiscreme (Ice Cream), Mousse, Panna cotta, Trifle etc. und wird auch zu vielen Desserts serviert.
Daneben wird Double Cream als Zutat für viele weitere Rezepte der britischen Küche verwendet, z.B. für:
Double Cream kann auch aus Schlagsahne und Mascarpone gemischt werden.
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