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    Brandy Butter

    Brandy Butter

    Brandy Butter (alternativ: Brandy Sauce) ist eine Weihnachtssauce, die zum Christmas Pudding und anderen warmen Weihnachtsdesserts sowie englischem Weihnachtsgebäck wie Mince Pies gereicht wird. Dabei dient sie als weihnachtliche Alternative zu klassisch englischen Dessertsaucen wie Custard.


    Brandy Butter wird aus aufgeschlagener Butter zubereitet. Diese wird mit braunem Zucker und Brandy vermischt. Anschließend wird die Weihnachtsspezialität kalt gestellt und dadurch fest.


    Brandy Butter ist eine sogenannte Hard Sauce, d.h. eine feste Dessertsauce. Sie kann nicht nur mit Brandy, sondern auch mit Rum, Sherry oder Whisky zubereitet werden.


    Brandy Sauce wird gern kalt zu warmen Desserts wie Mince Pies sowie Puddings wie Bread and Butter Pudding oder Christmas Pudding serviert, aber auch zu Fruit Cake (Früchtekuchen) oder Gingerbread (Lebkuchen).


    Zudem wird Brandy Butter auch gern als Weihnachtszutat (Christmas Ingredient) zur Zubereitung von Glasuren (Icings) etc. für Weihnachtskuchen verwendet.




    Bird's Custard Brandy Butter*

    Brandy Butter von Bird's Custard aus Birmingham (Warwickshire, England).


    Thursday Cottage Brandy Butter*

    Brandy Butter von Thursday Cottage aus Somerset (England).



  • Brandy Butter Rezepte
  • Christmas Cake with Pecan Marzipan and Brandy Butter Icing
  • Christmas Cake mit einer Glasur aus Pekannuss-Marzipan und Brandy Butter.

    Zutaten: Aprikosenmarmelade, Backnatron, Backpflaumen, Black Treacle, Brandy, Butter, Double Cream, Eier, Glukosesirup, Glycerin, Golden Syrup, Honig, Icing Sugar, kandierte Kirschen, Korinthen, Mehl, Mixed Spice, Orangenextrakt, Pekannüsse oder Walnüsse, Rosinen, Trockenfrüchte, Vanilleextrakt, Whisky oder Orangensaft, Zimt, Zitronenextrakt, Zucker etc.

  • ... Rezept bei BBC Food
  • Tags: Dan Lepard Rezepte | Gebäck | Dessert | Vegetarisch | Weihnachten



  • Christmas Hamper mit Brandy Butter und vielen anderen englischen Weihnachtsspezialitäten wie

  • Hay Hampers Christmas Hamper*

    Hamper & Geschenkkorb von Hay Hampers aus Lincolnshire (England), z.B. Christmas Hamper mit Brandy Butter von Coles, Brandy Snaps von The Brandy Snap Company, Christmas Pudding von Siwgr A Sbeis, Fruit Cake von The Original Cake Company, Fudge mit Schokolade & Karamell von Radfords Fine Fudge, Grüner Tee von Basilur, Kaffee (Capriccio) von Manuel, Kekse (Amaretto Biscuits) von Nonna Jole, Mince Pies von Curtis, Mint Cremes von Whitakers, Pralinen (French Chocolate Truffles) von Mathez und Shortbread von Duncans of Deeside.



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