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    Brandy Butter

    Brandy Butter

    Brandy Butter (alternativ: Brandy Sauce) ist eine Weihnachtssauce, die zum Christmas Pudding und anderen warmen Weihnachtsdesserts sowie englischem Weihnachtsgebäck wie Mince Pies gereicht wird. Dabei dient sie als weihnachtliche Alternative zu klassisch englischen Dessertsaucen wie Custard.


    Brandy Butter wird aus aufgeschlagener Butter zubereitet. Diese wird mit braunem Zucker und Brandy vermischt. Anschließend wird die Weihnachtsspezialität kalt gestellt und dadurch fest.


    Brandy Butter ist eine sogenannte Hard Sauce, d.h. eine feste Dessertsauce. Sie kann nicht nur mit Brandy, sondern auch mit Rum, Sherry oder Whisky zubereitet werden.


    Brandy Sauce wird gern kalt zu warmen Desserts wie Mince Pies sowie Puddings wie Bread and Butter Pudding oder Christmas Pudding serviert, aber auch zu Fruit Cake (Früchtekuchen) oder Gingerbread (Lebkuchen).


    Zudem wird Brandy Butter auch gern als Weihnachtszutat (Christmas Ingredient) zur Zubereitung von Glasuren (Icings) etc. für Weihnachtskuchen verwendet.




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    Brandy Butter von Bird's Custard aus Birmingham (Warwickshire, England).


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    Brandy Butter von Thursday Cottage aus Somerset (England).



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