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    Brandy Butter

    Brandy Butter

    Brandy Butter (alternativ: Brandy Sauce) ist eine Weihnachtssauce, die zum Christmas Pudding und anderen warmen Weihnachtsdesserts sowie englischem Weihnachtsgebäck wie Mince Pies gereicht wird. Dabei dient sie als weihnachtliche Alternative zu klassisch englischen Dessertsaucen wie Custard.


    Brandy Butter wird aus aufgeschlagener Butter zubereitet. Diese wird mit braunem Zucker und Brandy vermischt. Anschließend wird die Weihnachtsspezialität kalt gestellt und dadurch fest.


    Brandy Butter ist eine sogenannte Hard Sauce, d.h. eine feste Dessertsauce. Sie kann nicht nur mit Brandy, sondern auch mit Rum, Sherry oder Whisky zubereitet werden.


    Brandy Sauce wird gern kalt zu warmen Desserts wie Mince Pies sowie Puddings wie Bread and Butter Pudding oder Christmas Pudding serviert, aber auch zu Fruit Cake (Früchtekuchen) oder Gingerbread (Lebkuchen).


    Zudem wird Brandy Butter auch gern als Weihnachtszutat (Christmas Ingredient) zur Zubereitung von Glasuren (Icings) etc. für Weihnachtskuchen verwendet.




    Bird's Custard Brandy Butter*

    Brandy Butter von Bird's Custard aus Birmingham (England).


    Bird's Custard Brandy Butter*

    Brandy Butter von Bird's Custard aus Birmingham (England), z.B. als Fertigsauce.


    Thursday Cottage Brandy Butter*

    Brandy Butter von Thursday Cottage aus Somerset (England).


    Wilkin & Sons Brandy Butter*

    Brandy Butter von Wilkin & Sons aus Essex (England).



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    Zutaten: Aprikosenmarmelade, Backnatron, Backpflaumen, Black Treacle, Brandy, Butter, Double Cream, Eier, Glukosesirup, Glycerin, Golden Syrup, Honig, Icing Sugar, kandierte Kirschen, Korinthen, Mehl, Mixed Spice, Orangenextrakt, Pekannüsse oder Walnüsse, Rosinen, Trockenfrüchte, Vanilleextrakt, Whisky oder Orangensaft, Zimt, Zitronenextrakt, Zucker etc.


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    Christmas Hamper von Hay Hampers aus Lincolnshire (England), z.B. mit Brandy Butter von Coles, Brandy Snaps von The Brandy Snap Company, Ceylon Tea von Basilur, Christmas Pudding von Siwgr A Sbeis, glasierter Fruit Cake von The Original Cake Co., Fudge (Assorted Fudge) von Radfords Fine Fudge, Mince Pies von Curtis und Minzschokolade (Mint Cremes) von Whitakers. Plus Amaretto-Kekse und Kaffee aus Italien, Schokoladentrüffel aus Frankreich.




    Hay Hampers Christmas Hamper*

    Christmas Hamper von Hay Hampers aus Lincolnshire (England), z.B. mit Black Ceylon Tea von Basilur, Bonbons (Assorted Humbugs) von Mrs Bridges, Brandy Butter von Coles, Brandy Snaps von The Brandy Snap Company, Christmas Pudding von Siwgr A Sbeis, Erdbeermarmelade von Mrs Bridges, glasierter Fruit Cake von The Original Cake Co., Mince Pies von Curtis und Müsliriegel (All Butter Flapjack) von Sugar & Spice. Plus Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc aus Chile sowie Cognac und Prosecco.



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