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    Roast Goose (Weihnachtsgans)

    Roast Goose, Weihnachtsgans

    Die Weihnachtsgans (englisch: Roast Goose) ist ein klassischer englischer Weihnachtsbraten (Christmas Roast).


    Die Weihnachtsspezialität wurde mit dem viktorianischen Weihnachten durch den gefüllten Truthahn (Christmas Turkey, Roast Turkey, Stuffed Turkey) als beliebtestes Hauptgericht abgelöst.


    Aber auch heute wird eine Weihnachtsgans in England noch gern zum großen Weihnachtsessen (Christmas Dinner) am Christmas Day (25.12.) serviert wird.



  • Roast Goose / Weihnachtsgans Rezepte - Die besten Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes) von britischen & irischen Köchen & Fernsehköchen etc.

  • Roast Goose with Apples and Cider Gravy
  • Roast Goose (Weihnachtsgans) mit einem Christmas Stuffing aus Äpfeln und Salbei, serviert mit einer Apfelsauce.

    Zutaten: Äpfel, Caster Sugar, Cider, Gans, Gänseschmalz, Karotten, Lorbeerblätter, Mehl, Meersalz, Salbei, Sellerie, Semmelbrösel, Thymian, Wurstbrät, Zwiebeln etc.

    ... Rezept bei BBC Food

    Tags: The Hairy Bikers Rezepte | Hauptgericht | Weihnachten


  • Roast Goose with Chickpea and Lemon Stuffing
  • Orientalisch angehauchte Weihnachtsgans (Roast Goose) mit Kichererbsen, Minze und Zitrone.

    Zutaten: Gans, Kartoffeln, Kichererbsen, Minze, Wurstbrät, Zitronen, Zwiebeln etc.

    ... Rezept bei BBC Food

    Tags: Nigel Slater Rezepte | Hauptgericht | Weihnachten


  • Stuffed Goose with Port and Madeira Gravy
  • Roast Goose mit einem würzigen Stuffing aus Graupen und einer Sauce aus Madeira und Portwein.

    Zutaten: Backpflaumen, Eier, frischer Ingwer, Gans, Gänseschmalz, Graupen, Hähnchen (Hühnerleber), Kochäpfel, Lorbeerblätter, Madeira, Mehl, Muskat, Öl, Petersilie, Portwein, Rosmarin, Salbei, Zitronen, Zwiebeln etc.

  • ... Rezept bei BBC Food
  • Tags: Valentine Warner Rezepte | Hauptgericht | Weihnachten



    Weihnachtliche Beilagen (Christmas Trimmings, 'all the Trimmings') für einen typisch englischen Weihnachtsbraten (Christmas Roast)

    Weihnachtskartoffeln wie

    Klassische Roast Potatoes.

    Zutaten: Kartoffeln, Sonnenblumenöl oder Erdnussöl etc.

    ... Rezept bei BBC Food

    Tags: Hugh Fearnley-Whittingstall Rezepte | Beilage | Vegetarisch


    Weihnachtsgemüse wie

    Weihnachtlicher Rosenkohl mit Kastanien und Schinken.

    Zutaten: Butter, Kastanien, Pancetta, Rosenkohl, Zwiebeln etc.

    ... Rezept bei BBC Food

    Tags: Mary Berry Rezepte | Beilage | Weihnachten


    Christmas Stuffing wie

    Fruchtiges Christmas Stuffing aus Aprikosen und Kastanien.

    Zutaten: Butter, getrocknete Aprikosen, Kastanien, Petersilie, Semmelbrösel, Zwiebeln etc.

    ... Rezept bei BBC Food

    Tags: Mary Berry Rezepte | Beilage | Vegetarisch | Weihnachten



    Rezepte für Weihnachtsgans-Reste

    Reste des Weihnachtsbratens, die beliebten Leftovers, eignen sich perfekt für ein Sandwich, das mit einem Christmas Chutney oder einem Christmas Relish serviert wird.


  • Last Minute Christmas Chutney
  • Christmas Chutney aus den Resten von Trockenfrüchten (Dried Fruit), die z.B. nach dem Backen der Mince Pies übrigbleiben. Das Resteessen passt perfekt zu kaltem Fleisch (z.B. Reste des Weihnachtsbratens).

    Zutaten: Demerara Sugar, frischer Ingwer oder Stem Ginger, Knoblauch, Meersalz, Muskat, Rosinen, Sonnenblumenöl, Trockenfrüchte wie getrocknete Aprikosen und getrocknete Feigen, Weißweinessig, Zimtstangen, Zwiebeln etc.

    ... Rezept bei BBC Food

    Tags: The Hairy Bikers Rezepte | Beilage | Weihnachten

  • Mehr weihnachtliche Resteessen mit Weihnachtsgans

  • Goose Risotto
  • Das Risotto ist das perfekte Resteessen für übriggebliebene Weihnachtsgans (Roast Goose). Es kann auch gut mit den Resten vom gefüllten Truthahn zubereitet werden.

    Zutaten: braune Champignons, Butter, Hühnerbrühe, Knoblauch, Kräuter wie Estragon, Petersilie, Rosmarin, Salbei und Schnittlauch, Olivenöl, Parmesan, Reste der Weihnachtsgans, Reis, Schalotten etc.

  • ... Rezept bei BBC Food
  • Tags: The Hairy Bikers Rezepte | Hauptgericht | Weihnachten

  • Bauble and Squeak
  • Das weihnachtliche Bubble and Squeak ist ein beliebtes Resteessen. Dazu passt ein würziges Christmas Chutney.

    Zutaten: Reste vom Weihnachtsbraten (gefüllter Truthahn, Weihnachtsgans, Weihnachtsschinken etc.), Reste von Weihnachtskartoffeln und Weihnachtsgemüse, Reste des Christmas Stuffing etc.

  • ... Rezept bei BBC Food
  • Tags: Nigel Slater Rezepte | Frühstück | Weihnachten


  • Raised Chicken and Ham Pie
  • Der Chicken Pie mit Schinken ist ein leckeres Resteessen.

    Zutaten: Eier, Mehl, Hähnchen oder Reste vom Weihnachtsbraten (gefüllter Truthahn, Weihnachtsgans etc.), Schinken oder Reste vom Weihnachtsschinken, Schweinefleisch (Schweinehackfleisch), Thymian etc.

    ... Rezept bei BBC Food

    Tags: Mary Berry Rezepte | Hauptgericht | Weihnachten

  • Hearty Party Hotpot
  • Weihnachtlicher, vegetarischer Eintopf. Lässt sich gut mit Resten vom Weihnachtsbraten 'aufwerten'.

    Zutaten: Gemüsebrühe, Karotten, Kastanien, Marsala-Wein, Pastinaken, Pilze, Redcurrant Jelly, Reste vom Weihnachtsbraten (optional, z.B. gefüllter Truthahn), Senf, Zwiebeln etc.

    ... Rezept bei BBC Food

    Tags: Nigel Slater Rezepte | Hauptgericht | Vegetarisch | Weihnachten



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