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Weißdorn wächst als Strauch oder kleiner Baum. Im Gegensatz dazu wird die z.B. durch den Sloe Gin berühmte Schlehe als Schwarzdorn bezeichnet.
Der Weißdorn wird v.a. als Zierpflanze, die Früchte sind jedoch essbar. Sie werden gern zu Fruchtsaft, Gelee, Kompott etc. verarbeitet.
'Silent Pool Gin' von Silent Pool aus Surrey (England), für den 24 Gin-Botanicals verwendet werden, u.a.: Angelica (Engelwurz), Cassia (Zimtkassie), Chamomile (Kamille), Coriander (Koriander), Elderflower (Holunder), Hawthorn (Weißdorn), Honey (Honig), Juniper (Wacholder), Lavender (Lavendel), Lime (Limette), Orris (Iris, Schwertlilie) und Star Anise (Sternanis).
Alle Angaben ohne Gewähr.
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