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Honig ist ein traditionelles Süßungsmittel - das bedeutendste bis zur Herstellung von Zucker. Zudem wird es gern als Brotaufstrich verwendet.
Der Honig war früher auch eine Zutat für Mead, also Honigwein.
Honig wird auch als Gin-Botanical verwendet und lässt sich z.B. im 'Dodd's Gin' herausschmecken.
'Silent Pool Gin' von Silent Pool aus Surrey (England), für den 24 Gin-Botanicals verwendet werden, u.a.: Angelica (Engelwurz), Cassia (Zimtkassie), Chamomile (Kamille), Coriander (Koriander), Elderflower (Holunder), Hawthorn (Weißdorn), Honey (Honig), Juniper (Wacholder), Lavender (Lavendel), Lime (Limette), Orris (Iris, Schwertlilie) und Star Anise (Sternanis).
Alle Angaben ohne Gewähr.
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