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Rhubarb & Gin
Der Rhabarber ist ein Knöterichgewächs. Das Gemüse wird allgemein als Obst verwendet.
Die Blattstiele des Rhabarbers gern zu Fruchtsaft, Kompott oder Marmelade verarbeitet oder als Kuchenbelag verwendet.
Rhabarber wird zudem z.B. auch für den Likör 'Edinburgh Gin's Rhubarb & Ginger' von Edinburgh Gin aus Schottland und zur Aromatisierung des 'Chase Rhubarb Wodka' von der Chase Distillery aus England verwendet.
Aus Großbritannien stammen die traditionellen Bonbons 'Rhubarb and Custard'. Beliebt sind hier auch Gerichte wie Rhubarb Crumble und Rhubarb Fool.
Die Wurzeln des Rhabarbers werden z.B. als Gin-Botanical verwendet.
Gin mit Rhabarber als Botanical... unser Tipp
'Eden Mill Love Gin' von Eden Mill aus Schottland: Leicht-fruchtiger und -blumiger Gin aus u.a. folgenden Gin-Botanicals: Angelica (Engelwurz), Coriander (Koriander), Elderflower (Holunder), Goji (Gemeiner Bocksdorn), Hibiscus (Hibiskus), Juniper (Wacholder), Raspberry (Himbeere), Rhubarb (Rhabarber) und Rose.
Alle Angaben ohne Gewähr.
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