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    Blue Stilton

    Englische Lebensmittel (Britische Lebensmittel)... englische Lebensmittel im British-Shop von hamleyhall


    Blue Stilton ist eine Käsespezialität aus England (Vereinigtes Königreich / Großbritannien).




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    Cropwell Bishop Blue Stilton*


    Cropwell Bishop Blue Stilton*

    Blue Stilton von Cropwell Bishop Creamery aus Nottinghamshire (England) im Tontopf.


    Cropwell Bishop Blue Stilton*

    Blue Stilton mit Portwein von Cropwell Bishop Creamery aus Nottinghamshire (England). Im Tontopf.



    Blue Stilton ist ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der zu den berühmtesten britischen Käsespezialitäten zählt.

    Der englische Käse wird in den Grafschaften Leicestershire, Derbyshire und Nottinghamshire produziert.

    Benannt wurde der 'Blue Stilton' nach dem Ort Stilton in Cambridgeshire, das an der damaligen Postroute lag. Das dortige Gasthaus übernahm im 18. Jh. den Vertrieb des Käses, der von einem kleinen Bauernhof im nahen Leicestershire produziert wurde, und machte ihn schnell englandweit bekannt.

    Nur sechs Käsereien produzieren den 'Blue Stilton', u.a. Clawson, Cropwell Bishop Creamery, Ilchester und Tuxford and Tebbutt.

    Die Reifedauer beträgt mindestens neun Wochen.

    Die charakteristischen blauen Venen des 'Blue Stilton' entstehen - nicht wie etwas beim Gorgonzola durch eine Pilzbehandlung - dadurch, daß mit Nadeln durch den Käse gestochen wird und damit Luft in den Käse gelangt. Daneben wird auch ein 'White Stilton' hergestellt.

  • Blue Stilton Serviervorschläge
  • 'Blue Stilton' wird gern mit anderen Käsesorten auf einer Käseplatte serviert.

    Zudem passt der würzige Käse u.a. zu:

  • Birnen
  • Cracker & Portwein
  • Früchtekuchen (Fruit Cake)
  • Madeira
  • Baked Potatoes (Ofenkartoffeln)
  • gegrillten Steaks, z.B. als britische Käsesauce (Cheese Sauce)
  • Suppen ('Cheese Soup'), insbesondere Gemüsesuppen mit Brokkoli und Sellerie
  • Brot mit Pickles und anderem eingelegten Gemüse
  • Salate
  • Sellerie
  • Sherry
  • Whisky


  • Blue Stilton als Zutat für Gerichte der britischen Küche
  • Der 'Blue Stilton' wird zudem für zahlreiche Käsegerichte und für eine britische Käsesauce (Cheese Sauce) verwendet.

    Er wird zudem oft als Zutaten für britische Knödel (Dumplings) oder auch für herzhafte Scones verwendet, die dann gern als Beilage zu Suppen etc. serviert werden.

    Zudem gehört 'Blue Stilton' zu einem Weihnachten in England, was die vielen Weihnachtsrezepte mit Stilton beweisen.





  • Stilton-Tipps

  • Thomas J. Fudge's Cracker*

    Englische Cracker von Thomas J. Fudge's aus Dorset (England), z.B. die 'Tangy Stilton Wavers' mit 'Blue Stilton'.



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    Alle Angaben ohne Gewähr.


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