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Cumberland Sauce

Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall


Cumberland Sauce ist in Großbritannien & Irland eine klassische Zutat für Lammgerichte und Wildgerichte.



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    Die 'Cumberland Sauce' ist eine traditionelle britische Sauce.

    Die englische Spezialität stammt aus dem späten 19. Jh. und wurde nach dem Duke of Cumberland benannt.

    Eine einfachere Version der beliebten Fruchtsauce aus Großbritannien ist ein Redcurrant Jelly (Redcurrant Sauce).

    Alternativ kann auch eine Cranberry Sauce gereicht werden.

    Die 'Cumberland Sauce' kann selbst zubereitet oder aber als Fertigsauce gekauft werden.

  • Cumberland Sauce passt zu Lammgerichten
  • Britische Lammkoteletts (Lamb Chops)


  • Cumberland Sauce passt zu Wildgerichten
  • Rezeptidee: Wildsteaks

  • Mehr Cumberland Sauce Serviertipps
  • Die Sauce wird außerdem gern kalt zu kaltem Fleisch wie Gammon & Ham (Schinken) und Würsten (Sausages) sowie zu einer Pate oder Terrine gereicht.

    Die 'Cumberland Sauce' wird zudem auch gern als Würzsauce für eine britische Bratensauce (Gravy) verwendet.



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  • Originalzutaten für Cumberland Sauce im British-Shop von hamleyhall
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  • Ingwer
  • Orangen
  • Portwein oder Wein
  • Pfeffer
  • Redcurrant Jelly
  • Rote Johannisbeeren
  • Senf

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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
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