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    Englische Küche

    ... typisch England



    Die englische Küche ist ein Teil der britischen Küche.



  • Grundlagen der englischen Küche
  • Die traditionelle englische Küche mit Brot & Käse, Fleischgerichten wie Roast und Stew, Pasteten (Pies) etc. wurde mit der Normannischen Eroberung (1066) und dem Wandel Englands zur Seefahrernation und dem Aufbau des British Empire ab dem Mittelalter durch exotische Gewürze ergänzt. Es entstanden die Currys der anglo-indischen Küche. Zudem gelangten Kaffee, Schokolade (zuerst als Trinkschokolade) und schwarzer Tee nach England.

    Im viktorianischen Zeitalter gewann die französische Küche an Einfluß, in den 1950er Jahren - nach dem Ende der Rationierung im und nach dem Zweiten Weltkrieg - die italienische Küche und in den letzten Jahrzehnten auch andere internationale Küchen, v.a. auch durch berühmte Köche wie die britischen Fernsehköche Nigella Lawson, Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Nigel Slater und Delia Smith.


  • ... nach Zubereitungsart

  • Braten
  • Braten für den Sunday Roast bis zum Weihnachtsessen (Christmas Dinner).


  • Casserole (Auflauf)
  • Auflauf wie Macaroni and Cheese und Lancashire Hotpot.


  • Curry
  • Gerichte der anglo-indischen Küche.


  • Ofengericht
  • Von Gebäck über Braten bis Pasteten (Pies)


  • Pastete (Pie)
  • Süß wie Apple Pie und herzhaft wie Cottage Pie


  • Pudding
  • Süß wie Sticky Toffee Pudding und herzhaft wie Steak and Kidney Pudding.


  • Salat
  • Von 'Cheese Salad' bis 'Fruit Salad'.


  • Sandwich
  • Vom Cheese Sandwich bis zum Tea Sandwich.


  • Suppe & Eintopf
  • Wie Lancashire Hotpot.


  • Tipps
  • Englisches Essen & Trinken
  • Englische Spezialitäten
  • Englische Gerichte

  • Irische Küche
  • Schottische Küche
  • Walisische Küche


  • Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie*

    Die besten Rezepte aus dem Königreich. Das Kochbuch von Jamie Oliver zeigt, dass die typisch britische Küche leicht und modern sein kann. Klassische Gerichte für Frühstück, Afternoon Tea (Teestunde), Sunday Roast (Sonntagsbraten) etc. bekommen eine moderne Note und zeigen so die Vorzüge bodenständiger englischer Hausmannskost.



    Alle Angaben ohne Gewähr.


    Tags: Anglistik-Basics | Typisch England | A-Z


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