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    Fish and Chips

    Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall



    'Fish and Chips' (auch bekannt als 'Fish Supper') gilt als englisches Nationalgericht.

    Für das britische Fischgericht wird Fischfilet in Backteig paniert und anschließend frittiert. Der Teig für den frittierten Fisch besteht aus Mehl und Backpulver, manchmal wird auch Essig oder Bier hinzugefügt.

    Zum Fisch gibt es britische Pommes frites (Chips), also breite und nicht-knusprige Pommes Frites.

    Die englische Spezialität wird vor dem Servieren mit Salz und Essig (meist Malzessig) gewürzt.

    Je nach Region und Geschmack werden 'Fish and Chips' in Großbritannien & Irland mit folgenden Saucen serviert: Brown Sauce, Curry Sauce oder britische Bratensauce (Gravy).

    Als Beilage werden neben britischen Pommes frites (Chips) auch gern Mushy Peas serviert ('Pea Mix'). Daneben werden aber auch Baked Beans ('Bean Mix') und eingelegtes Gemüse (Gurken, Zwiebeln etc.) sowie eingelegte Eier angeboten.

    Traditionell wird das Gericht im 'Fish and Chips Shop' ('Chippy', 'Chipper') angeboten. Hier kann der Kunde unter mehreren Fischarten auswählen. Kabeljau (Cod) und Schellfisch (Haddock) sind am beliebtesten. Das Gericht wird in Zeitungspapier gewickelt und meist als Take-away mitgenommen. Fish and Chips werden - unterwegs oder zu Hause - dann direkt aus dem Zeitungspapier gegessen: üblicherweise mit den Fingern, heute aber auch mit kleinen Plastikgabeln.

    'Fish and Chips' ist ein beliebtes Abendessen (Supper, Dinner), insbesondere am Freitagabend. Viele Pubs bieten inzwischen auch 'Fish and Chips' an.

    Der erste 'Fish and Chips Shops' öffnete 1860 in London und machte das Gericht schnell populär.

    Filmtipp: Fish & Chips (Fisch & Chips, 1996). Verfilmung des Romans 'The Van' von Roddy Doyle. Mit Colm Meaney, Donal O'Kelly, Ger Ryan, Caroline Rothwell etc.



    British-Shop von hamleyhall


  • Originalzutaten für Fish and Chips im British-Shop von hamleyhall
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  • Malzessig
  • Salz, z.B. Meersalz

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  • Klassische Fish and Chips.

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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Chilis, Erbsen, Fünf-Gewürze-Pulver, Kabeljau oder Hoki, Kartoffeln, Olivenöl Pancetta oder Pflanzenöl, Rosmarin, Self-raising Flour, Schinkenspeck, Sodawasser, Speisestärke wie Mondamin, Zwiebeln etc.


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  • Fish and Chips mit Chilli-Mushy Peas.

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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
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  • Lemon Sole Goujons, Marie-Rose Sauce and Crushed Minted Peas
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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Brandy, Butter, Eier, Erbsen, Ketchup, Malzessig, Mayonnaise, Meersalz, Mehl, Minze, Panko, Pflanzenöl, Rotzunge, Schalotten, Tabascosauce, Worcestershiresauce, Zitronen, Zucker etc.


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  • Battered Cod with Chips and Homemade Tomato Ketchup
  • Fish and Chips mit einem Bier-Backteig und selbstgemachtem Ketchup.

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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Bier, Cider Vinegar, gemahlener Koriander, Hefe, Kabeljau, Kartoffeln, Knoblauch, Lorbeerblätter, Mehl, Rotweinessig, Senfpulver, Speisestärke wie Mondamin, Tabascosauce, Tomaten, Tomatenpüree, Zimt, Zucker etc.


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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Backnatron, Butter, Dijon-Senf, Eier, Erbsen, Gewürzgurken, Glattbutt (oder Steinbutt oder Flunder), Hühnerbrühe, Kapern, Kartoffeln, Meersalz, Mineralwasser oder Bier, Minze, Petersilie, Pflanzenöl, Schalotten, Self-raising Flour, Weißweinessig, Zucker etc.


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  • Fish and Chips mit einer selbstgemachten Currysauce.

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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Bier, Butter, Chilis, Cider Vinegar, Currypulver, Double Cream, Hefe, Hühnerbrühe, Kartoffeln, Koriander, Mehl, Seezunge, Zitronen, Zucker, Zwiebeln etc.


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  • Vodka and Tonic Battered Cod with Chips and Tomato Ketchup
  • Fish and Chips mit einem Backteig aus Tonic Wasser und Wodka. Serviert mit selbstgemachtem Ketchup.

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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Bratenfett, Cider Vinegar, gemahlener Koriander, Hefe, Kabeljau, Kartoffeln, Knoblauch, Lorbeerblätter, Mehl, Pflanzenöl, Rotweinessig, Senfpulver, Speisestärke wie Mondamin, Tabascosauce, Tomaten, Tomatenpüree, Tonic Water, Wodka, Zimt, Zucker etc.


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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Backpulver, Balsamessig, Butter, Chilis, Dijon-Senf, Eier, Estragon, Gewürzgurken, Kapern, Kartoffeln, Koriander, Meerfenchel, Meersalz, Mineralwasser, Petersilie, Rapsöl, Reismehl, Schnittlauch, Self-raising Flour, Sonnenblumenöl oder Bratenfett, Speisestärke wie Mondamin, Seebarsch, Weißweinessig, Zitronen, Zucker etc.


    Maldon Salt Meersalz*

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    McDougals Self-raising Flour*

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  • Alternative Fish and Chips
  • Fish and Chips aus Wittling, serviert mit selbstgemachter Tartare Sauce.

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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Eier, Estragon, Gewürzgurken, Horseradish Sauce, Kapern, Kartoffeln, Kokosraspel, Mayonnaise, Mehl, Minze,Petersilie, Pflanzenöl, Wittling, Zitronen etc.


    Colman's Horseradish Sauce*

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  • Fish and Chips
  • Fish and Chips mit einem Birnen-Cider-Backteig. Serviert mit einem Erbsenpüree mit Wasabi.

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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Butter, Eier, Erbsen, Kartoffeln, Mehl, Perry, Pollack, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Wasabi Paste etc.



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