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'Rich Tea Biscuits' sind eine traditionelle britische Kekssorte.
Die einfachen Kekse waren ursprünglich als 'Tea Biscuits' bekannt. Sie waren im 17. Jh. beim Adel von Yorkshire als Snack beliebt und gehören bis heute zu den beliebtesten britischen Keksspezialitäten.
Die Kekse werden traditionell in Finger-Form gebacken. Die Variante 'Rich Tea Creams' ist ein langer Sandwich-Keks mit einer Schicht Vanillecreme.
Der 'Groom's Cake' auf der Hochzeitsfeier von Prince William und Catherine Middleton wurde aus 'Rich Tea Biscuits' und Schokolade zubereitet.
'Rich Tea' werden gern zu einer Tasse Tee oder Kaffee serviert und dabei gern direkt in den Tee getunkt (siehe Biscuit Dunking).
Alle Angaben ohne Gewähr.
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