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Englische Sandwiches

Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall


Die berühmten beiden Brotscheiben mit Füllung sind in Großbritannien & Irland ein beliebtes englisches Mittagessen (Lunch) und gehören als Tea Sandwiches zu einem traditionellen englischen Afternoon Tea (Teestunde). Daneben werden Sandwiches gerne für ein Picknick vorbereitet oder als Reiseproviant mitgenommen.



Das Sandwich soll im 18. Jh. während eines Cribbage-Spiels von John Montagu, 4th Earl of Sandwich erfunden worden sein. Doch schon zuvor wurden v.a. von den einfachen Schichten Brot und Käse ('Bread and Cheese') zu einer schnellen Mahlzeit kombiniert. Als Sandwich eroberten die raffiniert gefüllten Brotscheiben bald die nachmittägliche Zwischenmahlzeit des englischen Adels. Heute ist die englische Spezialität aus dem Alltagsleben der Briten kaum wegzudenken.

Sandwiches werden traditionell aus ungeröstetem Toastbrot hergestellt. Die Rinde wird abgeschnitten und die Scheiben werden nach dem Belegen zugeklappt und dann diagonal geschnitten, sodass zwei Dreiecke entstehen.

Neben der klassischen Zubereitungsweise werden die Brotscheiben für ein Sandwich aber auch gerne mit einem Toaster oder einem speziellen Sandwich-Toaster geröstet. Für Sandwich-Fans ist auch eine Sandwich-Presse sehr praktisch.

Die Sandwich-Scheiben können ganz einfach mit einem Sandwich Spread bestrichen werden. Beliebt sind Fischpasten wie Salmon Paste (Lachs) oder Crab Paste (Krabben), es gibt aber auch Fleischpasten uvm.

Alternativ kann das Sandwich aber auch mit Fleisch oder Käse sowie Salat und diversen Würzsaucen oder aber mit eingelegtem Gemüse wie z.B. Pickles gewürzt werden.

Ein Sandwich wird gerne zusammen mit einem Päckchen englische Chips (Kartoffelchips, Crisps) gegessen.


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  • Bacon Sandwich
  • Heißes Sandwich mit gekochtem Schinken sowie Brown Sauce oder Ketchup (Red Sauce)

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  • Cheese Sandwich
  • Ein Cheese Sandwich wird mit Käse wie Cheddar-Käse etc. zubereitet.

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  • Cucumber Sandwich
  • Das mit Butter bestrichene und dünnen Gurkenscheiben belegte Cucumber Sandwich ist das klassische Tea Sandwich für den Afternoon Tea (Teestunde).

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  • Jam Sandwich
  • Sandwich mit meist süßer Marmelade.

  • Marmite Sandwich
  • Mit dem Hefe-Extrakt Marmite bestrichenes Sandwich.

  • Tea Sandwiches
  • Neben dem berühmten Cucumber Sandwich werden zum Afternoon Tea (Teestunde) auch Tea Sandwiches mit Füllungen wie Kresse und Ei, Schinken, Fischpaste, Räucherlachs etc. serviert.

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  • Steak Sandwich with Stilton Butter and Sweet Potato Crisps
  • Das Steak Sandwich mit Stilton-Butter und Süßkartoffelchips ist ein wirklich reichhaltiges Sandwich.

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  • Deluxe Steak Sandwich served with Stilton Sauce
  • Luxeriöses Sandwich mit einem Steak und Stilton.

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  • Tags: Lesley Waters Rezepte | Hauptgericht


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    Double Cream*

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  • Fillet Steak Sandwich with caramelised Red Onions and Homemade Stout Mustard
  • Sandwich mit edlem Rindfleisch, karamellisieren Ziwebeln und selbstgemachtem Stout-Senf.

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  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht


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    Maldon Salt Meersalz*

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  • Smoked Salmon and Dill Sandwich
  • Cucumber Sandwich mit Räucherlachs und Dill.

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  • Sandwich mit Truthahn und Knoblauch-Mayonnaise.

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