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Victoria Sponge

Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall



'Victoria Sponge' (auch bekannt als 'Victoria Sandwich' und 'Victorian Cake') ist ein nach Queen Victoria benannter britischer Biskuitkuchen (Sponge Cake).

Er zählt zu den international bekanntesten englischen Kuchen.

Der Teig wird angerührt, auf zwei Backformen verteilt und dann gebacken.

Abgekühlt wird ein Biskuitkuchen dann erst mit Himbeermarmelade und dann mit Double Cream bestrichen. Abschließend wird der zweite Biskuitkuchen aufgesetzt und mit Icing Sugar bestreut.

Der Kuchen wird in Großbritannien & Irland typischerweise zu einer Tasse englischem Tee (schwarzer Tee) serviert und gehört auf jeden Fall zu einem stilechten Afternoon Tea (englische Teestunde).


Mr. Kipling Victoria Sponge*



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  • Classic Victoria Sponge Cake
  • Klassischer Victoria Sponge.

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  • Classic Victoria Sponge Cake with Strawberry Jam
  • Victoria Sponge mit selbstgemachter Erdbeermarmelade.

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  • Mary Berry's Perfect Victoria Sandwich
  • Traditioneller Victoria Sponge.

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  • Raspberry Victoria Sponge
  • Victoria Sponge mit selbstgemachter Himbeermarmelade.

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    Zutaten: Butter, Caster Sugar, Double Cream, Eier, Gelierzucker, Himbeeren, Icing Sugar, Self-raising Flour, Vanilleextrakt oder Vanilla Bean Paste, Zitronen etc.


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  • Victoria Sponge
  • Victoria Sponge mit Brombeeren und einer würzigen Creme.

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    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Brombeeren, Brombeerlikör, Butter, Caster Sugar, Double Cream oder Schlagsahne, Eier, gemahlene Muskatblüte, Icing Sugar, Kardamom, Piment, Self-raising Flour, Zimt, Zitronen etc.


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