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Der Lamm-Eintopf (Lamb Stew) ist ein traditioneller irischer Eintopf (Stew), der aus Lammfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet und mit Petersilie gewürzt wird.
Irish Stew kann alternativ auch mit Hammelfleisch (Hogget), Schaffleisch (Mutton) oder Rindfleisch (Beef) zubereitet werden. Teilweise werden in Großbritannien & Irland auch Karotten verwendet.
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