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Arbroath Smokie
'Arbroath Smokie' ist ein intensiv geräucherter Schellfisch (Smoked Haddock).
Der Räucherfisch ist eine schottische Spezialität aus Arbroath (Angus, Schottland, Vereinigtes Königreich / Großbritannien).
Der Schellfisch wird vor dem Räuchern in Salz eingelegt und folgt so der skandinavischen Räuchertradition.
Alle Angaben ohne Gewähr.
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