Heather Honey

Heather Honey ist eine schottische Spezialität.

Schottischer Heidehonig ist ein schottischer Honig mit einem ausgeprägten Geschmack, der leicht rauchig ist.

Die Bienen sammeln den 'Heather Honey' im September in den Scottish Highlands (Schottland, Vereinigtes Königreich / Großbritannien). Dann blüht hier nämlich die Heide in ihrem charakteristischen Violett. Die Honig-Saison dauert allerdings nur ca. drei Wochen und die Temperaturen sind niedriger als von den Bienen gewohnt, was den Honig sehr wertvoll macht.

Anbieter

• Hilltop Honey aus Wales
• Uncle Roy aus Schottland

Tipp: Honig ist in Großbritannien & Irland ein beliebter Brotaufstrich zum Frühstück (z.B. Full English Breakfast), aber auch zum Afternoon Tea. Er wird zudem zum als Würzmittel und Zutat verwendet.

Tipp

Liz Ashworth: The Chain Bridge Honey Bible

Kochbuch zum Thema schottischer Honig. Mit Rezepten wie Chocolate Honey Fudge Cake, Honey-spiced Beetroot, Sweet pickled Salmon etc.

Alle Angaben ohne Gewähr.

Tags: Schottische Lebensmittel | Schottische Produkte | Schottland-Shop | Schottland | Britisch shoppen | UK: A-Z

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