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Schottische Küche

Typisch Schottland... typisch Schottland bei hamleyhall


Die schottische Küche ist ein Teil der britischen Küche.




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  • Grundlagen der schottischen Küche
  • Traditionelle Zutaten der schottischen Küche sind neben Getreide (v.a. Hafer, z.B. als Oatcake und Porridge), Fisch & Meeresfrüchte (z.B. Räucherlachs) sowie Fleisch (Wild sowie Rindfleisch) und Milchprodukte (z.B. Käse). Hinzu kommt Whisky. Schottische Spezialitäten sind z.B. Haggis und Shortbread.

    Unter Mary, Queen of Scots und im Zusammenhang mit der 'Auld Alliance' gewann ab dem späten Mittelalter die französische Küche an Einfluß.

    In den letzten Jahrzehnten wurde die Küche in Schottland (Vereinigtes Königreich / Großbritannien) durch Einwanderer aus Italien, Indien und dem Mittlern Osten stark beeinflußt.

    Auch so berühmte Köche wie Claire MacDonald, Nick Nairn und Gordon Ramsay spielen eine wichtige Rolle.



  • ... nach Hauptzutat














  • ... nach Zubereitungsart


  • Braten für den Sunday Roast bis zum Weihnachtsessen (Christmas Dinner).



  • Auflauf (Casserole)
  • Auflauf wie britischer Nudelauflauf (Pasta Bake).





    Von Gebäck über Braten bis Pasteten (Pies)



  • Pastete (Pie)
  • Süß wie Apple Pie und herzhaft wie Cottage Pie














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    Alle Angaben ohne Gewähr.


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