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Schottische Nationalgerichte
Haggis ist ein Schafsmagen, der mit den gehackten Innereien eines Schafs gefüllt und dann gekocht wird. Die Zubereitungsweise ähnelt der von Black Pudding.
Das Gericht gehört nicht nur zu einem schottischen Frühstück (z.B. Full English Breakfast), sondern wird auch gern als Snack serviert.
Das schottische Nationalgericht wird mit Kräutern und Pfeffer gewürzt und traditionell zu 'Neeps und Tatties' (Steckrüben und Kartoffeln) serviert.
Haggis ist auch ein wichtiger Bestandteil des Burns Supper.
Cullen Skink ist neben Cock-a-leekie und Scotch Broth eine weitere berühmte schottische Suppe.
Alle Angaben ohne Gewähr.
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