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    Walisische Küche

    ... typisch Wales bei hamleyhall



    Die walisische Küche ist ein Teil der britischen Küche.



  • Grundlagen der walisischen Küche
  • Die walisische Küche ist für ihre Lammgerichte sowie Lauch & Porree (Leek), das walisische Nationalsymbol, als wichtige Zutat bekannt. Zudem gehören Getreide, Fisch & Meeresfrüchte sowie Algen und Milchprodukte (z.B. Käse wie Caerphilly) dazu.

    Berühmte walisische Gerichte sind Bara Brith, Cawl, Glamorgan Sausage, Laverbread, Welsh Cakes und Welsh Rarebit.

    Die walisische Küche wurde stark durch Engländer sowie Italiener, die als Arbeiter in die Kohlebergwerke von Wales kamen, beeinflußt.

    In den letzten Jahrzehnten hat die Bedeutung an selbstangebauten Bio-Lebensmitteln sowie von Käse kleiner walisischer Käsereien stark zugenommen. Zudem haben sich neben Brauereien auch einige Weingüter etabliert. Auch der walisische Whisky hat eine lange Traditionn.


  • ... nach Zubereitungsart

  • Braten
  • Braten für den Sunday Roast bis zum Weihnachtsessen (Christmas Dinner).


  • Casserole (Auflauf)
  • Auflauf wie Pasta Bake.


  • Curry
  • Gerichte der anglo-indischen Küche.


  • Ofengericht
  • Von Gebäck über Braten bis Pasteten (Pies)


  • Pastete (Pie)
  • Süß wie Apple Pie und herzhaft wie Cottage Pie


  • Pudding
  • Süß wie Sticky Toffee Pudding und herzhaft wie Steak and Kidney Pudding.


  • Salat
  • Von 'Cheese Salad' bis 'Fruit Salad'.


  • Sandwich
  • Vom Cheese Sandwich bis zum Tea Sandwich.


  • Suppe & Eintopf
  • Von der Aberaeron Broth bis Cawl.


  • Tipps
  • Walisisches Essen & Trinken
  • Walisische Spezialitäten
  • Walisische Gerichte

  • Englische Küche
  • Irische Küche
  • Schottische Küche


  • Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie*

    Die besten Rezepte aus dem Königreich. Das Kochbuch von Jamie Oliver zeigt, dass die typisch britische Küche leicht und modern sein kann. Klassische Gerichte für Frühstück, Afternoon Tea (Teestunde), Sunday Roast (Sonntagsbraten) etc. bekommen eine moderne Note und zeigen so die Vorzüge bodenständiger englischer Hausmannskost.



    Alle Angaben ohne Gewähr.


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