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Gammon & Ham

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Als Gammon wird in Großbritannien & Irland ein roher, gepökelter Schweinehinterschinken bezeichnet. Sobald das Schweinefleisch gegart wurde, wird es 'Ham' genannt und kann verzehrt werden.


Das Schweinefleisch kann auch geräuchert werden.


'Gammon' bzw. 'Ham' ist als Schweinebraten (Roast Pork) ein beliebtes Gericht für einen Sunday Roast und zudem als Christmas Ham ein beliebter Weihnachtsbraten. Die Reste - die beliebten Leftovers - werden gern zu Sandwiches oder aber zu einem Bubble and squeak, einem Omelette oder einer Suppe (z.B. Pea and Ham Soup) verarbeitet.


Schweinefleisch wird in Großbritannien & Irland klassischerweise mit Äpfeln serviert, z.B. mit einer Apple Sauce.


Tipp: Bacon ist Frühstücksspeck


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Tags: Typisch britisch | UK: A-Z


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