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Earl Grey Tea

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  • Earl Grey Tea
  • Der 'Earl Grey Tea' ist eine beliebte englische Teesorte.

    Die Teemischung wird mit Bergamotte aromatisiert. Verwendet wird traditionellerweise englischer Tee (schwarzer Tee), inzwischen jedoch auch grüner Tee oder Oolong.

    Die Aromatisierung mit Bergamotte ist seit den 1820er Jahren bekannt. Durch sie sollte indischer Tee im Geschmack dem teureren chinesischen Tee angeglichen werden.

    Der 'Earl Grey Tea' wurde nach Charles Grey, 2nd Earl Grey benannt, der als britischer Premierminister 1833 das Preismonopol der East India Company im Teehandel mit China aufhob.

    Nach einer Legende soll er den aromatisierten Tee von einem chinesischen Mandarin geschenkt bekommen haben, nachdem einer seiner Männer den Sohn des Mandarins vor dem Ertrinken rettete.

    Nach anderen Quellen verwendete die Familie Grey Bergamotte für ihren Tee, um den Geschmack des kalkhaltigen Wassers auf ihrem Landsitz in Northumberland (England, Vereinigtes Königreich / Großbritannien) zu verbessern.

    Auf jeden Fall machte Lady Grey, also Mary Elizabeth Grey, die Ehefrau von Charles Grey, 2nd Earl Grey (siehe Lady Grey Tea), die Aromatisierung in der 'High Society' von London populär.

    'Earl Grey Tea' wird auch als Aroma für Süßigkeiten wie Schokolade sowie Saucen verwendet. Früher wurde mit 'Earl Grey Tea' auch gern Gin aromatisiert.




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