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Rinderkeule-Rezepte (Beef Shin & Beef Leg)

Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall





Rinderkeule*

Die Rinderkeule (Beef Shin & Beef Leg) ist ein Rindfleisch aus den Vorderbeinen des Rinds (Shin, Foreshank) oder den Hinterbeinen des Rinds (Leg, Hindshank).

Das preiswerte Fleisch muss langsam gekocht werden. Es wird in Großbritannien & Irland gern zur Zubereitung eines britischen Rindfleisch-Auflaufs (Beef Casserole) oder eines Beef Stews verwendet. Beim Braten entsteht eine sehr gute britische Bratensauce (Gravy).

Weitere beliebte Gerichte aus der Rinderkeule sind z.B. Beef Bourguignon und Suppen.

Zudem wird das Fleisch aus der Rinderkeule auch gern zur Herstellung von Rinderhackfleisch und zur Zubereitung von Rinderbrühe verwendet.



  • Rinderkeule-Rezepte von britischen & irischen Köchen & Fernsehköchen


  • Beef Bourguignon with Bubble and Squeak
  • Beef Bourguignon mit Bubble and squeak.

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  • Tags: Mike Robinson Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Butter, Entenschmalz oder Gänseschmalz, Erbsen, Kartoffeln, Knoblauch, Mehl, Petersilie, Rindfleisch (Rinderkeule), Rosmarin, Rotwein, Schalotten, Schinkenspeck, Steinpilze oder braune Champignons, Thymian, Tomatenpüree, Wirsing, Zwiebeln etc.



  • Beef and Ale Stew with Dumplings
  • Britischer Rindfleisch-Eintopf (Beef Stew) mit Bier und britischen Knödeln (Dumplings).

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  • Tags: Mike Robinson Rezepte | Hauptgericht

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    Zutaten: Ale oder Bitter, Karotten, Knoblauch, Lorbeerblätter, Meerrettich, Mehl, Pflanzenöl, Rinderbrühe, Rindfleisch (Rinderkeule), Self-raising Flour, Sellerie, Shredded Suet, Thymian, Tomatenpüree, Zwiebeln etc.


    Atora Shredded Suet*

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    McDougals Self-raising Flour*

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  • Rich Beef and Mushroom Stew
  • Britischer Rindfleisch-Eintopf (Beef Stew) mit Pilzen sowie Rotwein oder Bier. Mit grünem Gemüse sowie britischem Kartoffelbrei (Mashed Potatoes) oder Dauphinoise Potatoes servieren.

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  • Tags: Mary Berry Rezepte | Hauptgericht | Dinner Party

    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Champignons, getrocknete Steinpilze, Karotten, Mehl, Pflanzenöl, Redcurrant Jelly, Rinderbrühe, Rindfleisch (Rinderkeule), Rotwein oder Stout, Schalotten, Sellerie, Thymian etc.


    Stokes Sauces Redcurrant Sauce*

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    Bovril Rinderbrühe*

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  • Beef Suet Puddings with Cauliflower Cheese and Kidneys cooked in Sherry
  • Suet Pudding mit Rindfleisch. Serviert mit Cauliflower Cheese und in Sherry gekochten Nieren.

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  • Tags: The Hairy Bikers Rezepte | Hauptgericht

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    Zutaten: Blumenkohl, Brandy, Butter, Creme fraiche, Double Cream, Eier, Erbsen, Karotten, Kartoffeln, Käse wie Lincolnshire Poacher, Knoblauch, Lamm (Lammnieren), Lorbeerblätter, Meersalz, Mehl, Olivenöl, Oregano, Petersilie, Rinderbrühe, Rindfleisch (Rinderkeule oder Schmorfleisch), Rotwein, Salbei, Schinkenspeck, Self-raising Flour, Sellerie, Sherry, Shredded Suet, Thymian, Worcestershiresauce, Zwiebeln etc.


    Atora Shredded Suet*

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    Three Barrels Brandy*

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  • Beef Rendang with Mango Chutney and Sticky Rice
  • Beef Curry mit fruchtigem Mango-Chutney.

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  • Tags: James Martin Rezepte | Hauptgericht


    Britische Originalzutaten im British-Shop von hamleyhall
    Zutaten: Chiliflocken, Chilis, Coconut Cream, frischer Ingwer, Kalbsbrühe oder Rinderbrühe, Kardamom, Knoblauch, Kokosmilch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Lorbeerblätter, Malzessig, Mangos, Reis, Rindfleisch (Rinderkeule), Senfkörner, Sternanis, Zitronengras, Zucker, Zwiebeln etc.


    Bovril Rinderbrühe*

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    Sarson's Malzessig*

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