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    Simnel Cake

    Typisch britisch... britische Küche bei hamleyhall



  • Simnel Cake
  • Der 'Simnel Cake' ist ein leichter Fruit Cake (Früchtekuchen), der mit elf Marzipankugeln verziert wird.

    Der Kuchen gehört in Großbritannien & Irland genauso zu Ostern wie Hot Cross Buns, Easter Eggs und Easter Hare.

    Ursprünglich wurde der Kuchen zum Mother's Day (Mothering Sunday, vierter Sonntag der Fastenzeit) gebacken und nach dem Ende der Fastenzeit (Lent), also zu Ostern, serviert.

    Der 'Simnel Cake' ist seit dem Mittelalter bekannt. Seit dem Viktorianischen Zeitalter wird die Osterspezialiät mit elf Marzipankugeln verziert, die die zwölf Apostel - ohne Judas oder Jesus - repräsentieren.

    Der 'Simnel Cake' hat eine Marzipan-Schicht in der Mitte und eine mit den Marzipankugeln verzierte Marzipan-Schicht als Haube.

    Die Marzipanhaube wird unter einem Grill leicht getoastet.

    Der 'Simnel Cake' wird als Dessert nach dem Osteressen, meist aber am späten Nachmittag zu einer Tasse Tee serviert.

    Nach einer Legende wurde das Simnel Cake-Rezept von einem alten Ehepaar erfunden - Sim(on) und Nel(ly). Sie entschlossen sich, aus Resten des Christmas Pudding und einem einfachen Teig, der aus der Fastenzeit übriggeblieben war, einen Kuchen für ihre Ostergäste zuzubereiten. Dann gerieten sie jedoch in einen gewalttätigen Streit, ob dieser Kuchen nun mit dem Holz der Möbel, die bei ihrem Streit zu Bruch gegangen waren, gebacken oder aber gedämpft werden sollte. Als Kompromiss entschieden sie, beides zu tun...

  • Originalzutaten für Simnel Cake im British-Shop von hamleyhall
  • Aprikosenmarmelade
  • Butter (175g)
  • Eier (3)
  • Marzipan
  • Mehl (175g) und Backpulver
  • Mixed Spice (1 TL)
  • Orangeat
  • Trockenfrüchte (400g), z.B. getrocknete Aprikosen, Ingwer, Kirschen und Sultaninen
  • Zitronenschale
  • Zucker (175g, Rohrzucker)

  • Simnel Cake Rezept
  • Butter, Eier, Mehl, Orangeat, Trockenfrüchte, Zitronenschale und Zucker in einer Rührschüssel gut vermischen.

    Springform einfetten und mit der Hälfte des Teigs auslegen.

    Ein Drittel des Marzipans ausrollen und auf den Teig legen.

    Rest des Teigs auf die Marzipanschicht geben und glattstreichen.

    Kuchen im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen backen (ca. 1,5 Stunden).

    Nach dem Abkühlen (Tipp: Abkühlgitter) die leicht erwärmte Aprikosenmarmelade aufstreichen.

    Die Hälfte des Marzipans ausrollen und auf den Kuchen legen.

    Elf Kugeln aus dem verbleibenden Marzipan formen und auf dem Rand des 'Simnel Cake' verteilen.

  • Simnel Cake Rezepte von britischen & irischen Köchen & Fernsehköchen

  • Easter Simnel Cake
  • Klassischer Simnel Cake.

    Zutaten: Aprikosenmarmelade, Butter, Eier, kandierte Kirschen, Korinthen, Marzipan, Muscovado Sugar, Orangeat, Self-raising Flour, Sultaninen, Zitronen etc.

  • ... Rezept bei BBC Food
  • Tags: Mary Berry Rezepte | Gebäck | Nachmittagstee | Ostern


  • Mary Berry's Simnel Cake
  • Leichte Version des Simnel Cake für Ostern.

    Zutaten: Aprikosenmarmelade, Butter, Eier, getrocknete Aprikosen, Golden Marzipan, kandierte Kirschen, Mandeln, Milch, Mixed Spice, Muscovado Sugar, Self-raising Flour, Sultaninen etc.

  • ... Rezept bei BBC Food
  • Tags: Mary Berry Rezepte | Gebäck | Nachmittagstee | Ostern


  • Simple Simnel Cake
  • Einfaches Rezept für einen Simnel Cake.

    Zutaten: Aprikosenmarmelade, Butter, Caster Sugar, Eier, getrocknete Aprikosen, Golden Marzipan, Ingwerpulver, Kirschen, Mandeln, Milch, Mixed Spice, Muscovado Sugar, Self-raising Flour, Stem Ginger, Sultaninen etc.

  • ... Rezept bei BBC Food
  • Tags: Mary Berry Rezepte | Gebäck | Nachmittagstee | Ostern


  • Simnel Cake
  • Traditioneller Simnel Cake.

    Zutaten: Aprikosenmarmelade, Butter, Caster Sugar, Eier, Icing Sugar, kandierte Kirschen, Mandeln, Mixed Spice, Muscovado Sugar, Orangen, Self-raising Flour, Trockenfrüchte, Zitronen etc.

  • ... Rezept bei BBC Food
  • Tags: The Hairy Bikers Rezepte | Gebäck | Nachmittagstee | Ostern



    Delia Smith: Delia's Cakes*

    In dem Klassiker unter den englischen Backbüchern finden sich berühmte Rezepte von Delia Smith wie z.B. 'Coffee and Walnut Sponge' und Kirschkuchen - 'Classic Christmas Cake' (Christmas Cake) und 'Simnel Cake' - 'Iced hidden Strawberry Cupcakes' und 'Chunky Marmalade Muffins' (Muffins) uvm.


  • Tipps

  • Simnel Cake Cupcakes
  • Cupcakes a la Simnel Cake.

    Zutaten: Backpulver, Caster Sugar, Cream Cheese, Edible Gold Balls, Eier, Honig, Icing Sugar, Korinthen, Marzipan, Mehl, Mixed Spice, Rosinen, Vanilleextrakt etc.

  • ... Rezept bei BBC Food
  • Tags: Dan Lepard Rezepte | Gebäck | Dessert | Nachmittagstee | Ostern



  • Easter Simnel Truffles
  • Chocolate Truffles a la Simnel Cake.

    Zutaten: Brandy, dunkle Schokolade, Icing Sugar, Kakaopulver, Marzipan, Milch oder Double Cream, Muscovado Sugar, Muskat, Zimt etc.

  • ... Rezept bei BBC Food
  • Tags: Paul A Young Rezepte | Süssigkeiten & Knabbereien | Ostern



    Alle Angaben ohne Gewähr.


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