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Simnel Cake

Entdecken Sie unsere neue Webseite über Englische Rezepte und unseren neuen Shop Britisch shoppen mit Originalzutaten, Back- & Kochzubehör uvm.!

Der Simnel Cake ist ein leichter Fruit Cake (Früchtekuchen), der mit elf Marzipankugeln verziert und zu Ostern serviert wird.


Ursprünglich wurde der Kuchen zum Mother's Day (Mothering Sunday, vierter Sonntag der Fastenzeit) gebacken und nach dem Ende der Fastenzeit (Lent), also zu Ostern, serviert.


Der Simnel Cake ist seit dem Mittelalter bekannt. Seit dem Viktorianischen Zeitalter wird die Osterspezialiät mit elf Marzipankugeln verziert, die die zwölf Apostel - ohne Judas oder Jesus - repräsentieren.


Nach einer Legende wurde das Simnel Cake-Rezept von einem alten Ehepaar erfunden - Sim(on) und Nel(ly). Sie entschlossen sich, aus Resten des Christmas Pudding und einem einfachen Teig, der aus der Fastenzeit übriggeblieben war, einen Kuchen für ihre Ostergäste zuzubereiten. Dann gerieten sie jedoch in einen gewalttätigen Streit, ob dieser Kuchen nun mit dem Holz der Möbel, die bei ihrem Streit zu Bruch gegangen waren, gebacken oder aber gedämpft werden sollte. Als Kompromiss entschieden sie, beides zu tun...


Leckere Rezepte von britischen und irischen Kochbuchautoren folgen in Kürze!


Tags: Typisch britisch | UK: A-Z


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