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Schottischer Lachs
... schottische Lebensmittel im Schottland-Shop von hamleyhall
Schottischer Lachs ist v.a. Wildlachs, der in den Flüssen und Lochs von Schottland (Vereinigtes Königreich / Großbritannien) gefangen wird. Angelzeit ist von Februar bis September.
Neben dem Wildlachs wird aber auch Lachs aus schottischen Lachsfarmen angeboten.
Lachs ist nicht frisch sehr beliebt, sondern wird auch gern als Räucherlachs oder mariniert serviert.
Loch Fyne Räucherlachs*
Schottischer Räucherlachs von Loch Fyne aus Schottland: Der Lachs wird mit dem Holz von alten schottischen Whiskey-Fässern geräuchert.
Schottischer Räucherlachs*
Claire MacDonald: The Scottish Salmon Bible*
Kochbuch zum Thema schottischer Lachs.
... mehr von Claire MacDonald
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