Typisch England
Englischer Tee – mehr als eine englische Tradition
Der Tag beginnt für viele Engländer mit einer belebenden Tasse Tee. Der "Early morning tea" wird oft noch im Bett getrunken. Den berühmten "Five o'Clock Tea" können hingegen die wenigsten Engländer alltäglich zelebrieren. Nichtsdestotrotz wird in England - nach China und Irland – am meisten Tee getrunken.
Zu Beginn des 17. Jahrhunderts brachte die Niederländische Ostindien-Kompanie erstmals Tee von China nach England. Zum Ende des Jahrhunderts ging das Handelsmonopol für asiatischen Tee an die English East India Company über. 1834 fand die erste Tee-Auktion in der Londoner "Mincing Lane" statt, die sich daraufhin zu DEM Handelsplatz für englischen Tee entwickelte. Kapitäne wetteiferten um die Ehre, mit ihrem Segelschiff den ersten Tee der neuen Ernte hierher zu bringen. Englischer Tee war damals entsprechend teuer und galt als Statussymbol.
Englischer Tee – beliebte Teemarken und Teesorten
Heute wird der englische Tee – und damit meint man nicht wie ursprünglich grünen, sondern schwarzen Tee – rund um die Uhr und von allen Schichten genossen. Mit Milch und/oder Zucker. Zu den beliebtesten englischen Teemarken gehören Twinings, Tetley, Ty.phoo, PG Tips, Taylors of Harrogate und der irische Bewleys.
Beliebte englische Teesorten sind der sehr vollmundige und blumig bis kräftige Darjeeling und der kräftige Assam aus Indien. Der Earl Grey ist eine Teemischung, die mit Bergamotte aromatisiert wird. Lady Grey wird neben Bergamotte auch Orangen- und Zitronenschale beigemischt. Der kräftige English Breakfast Tea ist ein beliebter englischer Tee, der aus Teesorten aus dem indischen Assam, aus Sri Lanka und aus Kenia gemixt wird.